- 徐恩朝
- 所在地： 江蘇省 徐州
- 擅長領(lǐng)域： 終端零售
- 所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè) 酒店/餐飲
- 市場價(jià)格： (具體課酬請(qǐng)與講師溝通確定)
- 主講課程：服務(wù)基本技能： 1、服務(wù)區(qū)的基本介紹 2、接待員篇 3、傳菜員篇 4、對(duì)客服務(wù)員篇 二、餐飲運(yùn)營管理： （一）初級(jí)管理： 1、餐飲基礎(chǔ)報(bào)表課程 2、樓面值班管理課程 3、訂貨系統(tǒng)管理課程 4、營業(yè)額預(yù)估 5、如何跑商圈及等級(jí)地址庫 6、基礎(chǔ)危機(jī)管理 （二）進(jìn)階管理課程： 1、餐廳服務(wù)組招募與甄選系列之如何招募 2、餐廳服務(wù)組招募與甄選系列之面試與甄選 3、餐廳服務(wù)組訓(xùn)練 4、餐廳服務(wù)組排班 （三）餐廳經(jīng)理課程： 1、餐廳損益表解析及利潤管理 2、餐廳管理組績效管理 三、餐飲領(lǐng)導(dǎo)力： 1、餐飲基礎(chǔ)領(lǐng)導(dǎo)能力 2、如何實(shí)現(xiàn)目標(biāo) 3、角色轉(zhuǎn)變 4、情境領(lǐng)導(dǎo) 5、根源分析 四、綜合性課程： 1、超級(jí)店經(jīng)理 2、餐飲門店數(shù)據(jù)化管理 3、餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化技能 4、外送商圈管理
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2016-12-30...查看詳情>> 課程大綱 前言 模塊一顧客滿意 模塊二人員發(fā)展 模塊三營業(yè)額成長 模塊四利潤管理 本課程是講師親身經(jīng)理4年世界500強(qiáng)餐飲企業(yè)運(yùn)營之道，并在中國民營連鎖企業(yè)3年實(shí)踐作出課程。它將讓每一位餐廳經(jīng)理了解身上的責(zé)任，明確未來對(duì)餐廳的管理思路并能夠有效地落地執(zhí)行。
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2016-12-30...查看詳情>> 本課程將精選所有單項(xiàng)課程中涉及到可以運(yùn)用數(shù)據(jù)化進(jìn)行管理的各個(gè)板塊進(jìn)行綜合，選取其中的精華： 包括餐飲基礎(chǔ)報(bào)表、訂貨數(shù)據(jù)管理、排班數(shù)據(jù)管理、營業(yè)額預(yù)估數(shù)據(jù)管理、招募數(shù)據(jù)管理、財(cái)務(wù)損益數(shù)據(jù)管理等，讓餐飲管理者不再用經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷，從而用數(shù)據(jù)管理這種最先進(jìn)的管理理念對(duì)餐廳進(jìn)行有效管理。 本課程將根據(jù)企業(yè)對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)以及內(nèi)訓(xùn)開展時(shí)間的選擇，課程時(shí)長在1-2天
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