《酒店餐飲贏利模式》暨營銷方案落地課
發(fā)布日期：2015-08-07瀏覽：2391
-
課程大綱
一、您是否遇到營業(yè)額下降？
您是否遇到老客戶流失，新客戶開發(fā)困難？
您是否遇到產(chǎn)品包裝問題，沒有特色菜品？
您是否遇到成本在不斷增加，利潤在下降？
您是否希望提高宴會營銷能力？
您是否希望提高人氣，做好活動促銷策劃？
您是否希望借助網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行有效推廣？
二、那么請您來參加這個課程，通過該課程我們可以獲得：
1、了解酒店業(yè)最新發(fā)展數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)能夠幫助酒店高層決策提供重要依據(jù)和方向感。
2、通過營銷趨勢演變分析，有效了解現(xiàn)代酒店業(yè)競爭需要怎樣資源和能力。
3、通過酒店資源分析，以便確定酒店各項經(jīng)營定位，讓產(chǎn)品與消費者需求準(zhǔn)確度更高。
4、掌握宴會營銷推廣方案，占領(lǐng)宴會市場，成為宴會老大。
5、通過深度服務(wù)和協(xié)調(diào)服務(wù)，提高酒店重點客戶忠誠度。
6、有效掌握促銷方案制定系統(tǒng)思維和必要工具使用，方便日常工作中應(yīng)用。
四、課程內(nèi)容
1、酒店餐飲最新數(shù)據(jù)分析
酒店餐飲收支數(shù)據(jù)分析，客源構(gòu)成分析，人均貢獻(xiàn)分析，業(yè)績景氣預(yù)測。
2、酒店餐飲營銷趨勢變化整合面擴(kuò)大，市場將來會如何演變。
3、酒店餐飲如何選擇自己目標(biāo)市場
將大市場分成若干小市場，每個小市場中的顧客有類似消費需求：成交心態(tài)、消費模式、成交方式。
這樣就可以有針對性選擇目標(biāo)客戶，去了解競爭對手，并制定相應(yīng)市場營銷戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)以達(dá)成酒店餐飲經(jīng)營目標(biāo)。
能否成為壟斷競爭者當(dāng)中一員，為什么能？
如何實現(xiàn)過河拆橋，阻止別人加入競爭?
誰是最具威脅的潛在競爭對手?
4、酒店餐飲經(jīng)營定位問題解析
對象是誰？目標(biāo)是什么？ 與競爭對手有差異？怎樣才能使自己與眾不同？ 在哪方面有可能占得先機(jī)？有可以利用的優(yōu)勢嗎？ 需要克服哪些不利條件？有可能變不利為有利？ 在所有細(xì)分市場中，哪一個對本酒店而言是最重要的？ 如何擴(kuò)大或改變習(xí)慣模式？ 是否已經(jīng)利用了有形和無形的優(yōu)勢？ 顧客最有可能挑選酒店提供的哪種產(chǎn)品？
5、酒店客戶開發(fā)流程
6、重在營銷創(chuàng)新
7、促銷活動的目地有下列幾種:
提高營業(yè)額、提高知名度、維持企業(yè)形象、增加客人入坐（住）率、提高平均消費額
8、一個促銷活動的成功應(yīng)注意:
有創(chuàng)意的構(gòu)想，完整的企劃案，完整的作業(yè)控制--時間, 進(jìn)度, 費用, 品質(zhì), 媒體
9、幾個經(jīng)典酒店促銷案例
定價促銷、附加值促銷、回報促銷、紀(jì)念式促銷、獎勵促銷、借力促銷、臨界點促銷、另類促銷、名義主題促銷、時令促銷、限定式促銷、引用舉例式促銷、贈送類促銷、指定促銷、組合促銷。
10、宴會營銷策劃
宴會菜譜設(shè)計、宴會種類分析、宴會宣傳推廣策劃、宴會服務(wù)流程。
11、微營銷案例分析
微信營銷-電子消費劵案例分析
微信互動式營銷方案分析
微博粉絲倍增和轉(zhuǎn)發(fā)量案例分析
12、服務(wù)營銷
關(guān)注顧客切身利益，幫顧客買而非賣自己想賣，讓顧客感到十大動情點。
請輸入正確的用戶名
